De dagelijkse leiding  is in handen van Gera (directeur), Ester en Marlon (coördinatoren). Samen vormen ze het team van professionals.

In kleine groepen van maximaal zes personen worden heerlijke appeltaarten gebakken.Het betreft dus het productieproces van de appeltaarten, van hoeveelheid appels schillen, taarten bakken tot en met taarten verpakken. Momenteel bakken we meer dan 100 taarten in de week. Dat vraagt om overzicht en aansturing.

We zijn de hele week geopend van maandag tot en met zaterdag. Op zaterdag is alleen de winkel geopend. Elke dag heeft een eigen programma. In he seizoen van de Pasen tot en met de Herfst is  de theetuin de Schenkerij open van woensdag tot en met zaterdag.

Het team draagt zorg voor management, aansturing en voor de begeleiding van de medewerkers. Het groepsproces is gericht op zorg en aandacht voor elkaar. Samenwerken, schoon en sociaal is dan het motto. Door zo samen te werken kunnen we onze appeltaarten ook werkelijk maken.

Tot slot is veilig en vertrouwd een waarde voor onze maatschappelijke onderneming. De mensen krijgen bij ons hun zinvolle dagbesteding. Met een tamelijke vaste structuur is het voor het team zaak om een veilige werkomgeving te creëren.

Aan het einde van de week hebben we dan weer een variatie van die heerlijke appeltaarten gemaakt. Klaar voor de klant.